Japán nori - szárított tengeri alga (nem pirított)

Termékleírás

Összetevők: szárított nori tengeri alga (Pyropia yezoensis) 
A termék természetéből adódóan   nyomokban  tartalmazhat hal, puhatestű és/vagy páncélos testű állatszármazékokat 

"Hoshi nori"-nak nevezik japánul  ezt a lilás színű algalapot, amelyet széthajtogatott állapotban zöld színük elérése céljából gázlángon vagy elektromos sütővel pirítanak rövid ideig.  Snackként vagy rizsétel, ill.  sushi készítésére ajánljuk 
Ollóval vékony szeletekre vágva vagy tépkedve felhasználhatjuk levesek és saláták, továbbá gabonából, tésztából és zöldségekből készült ételek ízesítésére. 
Mint sok egyéb alapanyag esetèben, a norik körében is  többféle minőség létezik. A gyengébb minőségű fénytelen, lilás fekete színűtől kezdve a  legmagasabb mínőséget képviselő fènyes, sötétzöld , vékony, szinte áttetsző  Clearspring norijáig bezárólag. 

A Clearspring Nori készítése: 
A Clearspring Nori tengeri növény termesztése és feldolgozása hagyományos módszerek alapján történik Kyushu szigetén, Japánban. 
Míg számos tengeri alga ( hijiki, arame és dulse) begyűjtése vadon körülmények között történik, addig a Norit  kultúrnövényként kezelik Japánban és egyéb kelet-ázsiai országokban. 
Bár eredetileg a begyűjtése vadon körülmények között történt, 
300 éve kultúrnövényként termesztik. Bambuszrudakon kifeszített ès a nori spóráival átitatott fonott hálókat  merítenek meleg és sekèly tengeröblökbe úgy, hogy akár alacsony, akár magas vízállás idején is biztosítva legyen a nori a növekedéséhez szükséges maximális napfènymennyiség,  továbbá az állandó víz alatti tartózkodás lehetősége. 
A hidegebb hónapokban az ízletes nori palánták a hálókat teljesen beterítve megnőnek, majd télen,  begyűjtésük idején a hálókat kitéve a partra, átmossák, vékony lapokká felaprózva  kiszárítják őket.