Bio Shichimi ételízesítő

A Clearspring Bio Shichimi egy  tradicionális japán fűszer, amely szinte minden japán konyha használ.

Összetevők: Fekete szezámmag (40%)*, szezámmag (25%)*, chilli pehely (20%)*, fekete bors*, gyömbérpor*, narancshéj*, nori (tengeri zöldség)

Mi a Shichimi?

A Shichimi ( shichi/七 /hét) , mi/味 /ízek)) japánul hét fűszer jelentéssel bír. Magvak és fűszerek  keveréke.  

Hogyan készül a Shichimi?

A bio Shichimi a legjobb minőségű, bio összetevők felhasználásával készül. 

 1. Fekete szezámmag

 2. Egész szezámmag

 3. Chilipehely

 4. Fekete bors

 5. Gyömbérpor

 6. Narancshéj

 7. Nori (tengeri zöldség) 

A szezámmagokat megpirítjuk majd összekeverjük a többi hozzávalóval, hogy umamiban gazdag ízvilágot kapjunk.

Az Egyesült Királyságban kis tételekben készítjük, hogy az íze és minősége minden alkalommal tökéletes legyen.

Hogyan kell használni?

Ez a sokoldalú fűszer  meleg és  hideg ételeknek is kiváló ízt kölcsönöz (tészta, tofu és grillezett ételek) 

Shichimi története

Úgy tartják, hogy a Shichimit egy Tokuemon nevű fűszerkereskedő hozta létre 1625-ben, aki gyógynövényboltot vezetett a Yagenbori-csatorna partján, Edo Ryogoku kerületében.  Feltételezések szerint, a vörös chilit (paprikát) a portugálok vitték Japánba a 16. század közepén vagy végén.  Miután felfedezte a chili egyedülálló ízét, Tokuemon állítólag 7 olyan összetevő keverékét állította össze, amelyekről úgy gondolta, hogy egészségesek és finomak, és shichimi-togarashinak (hét ízű paprika) nevezte el.  A hét fűszerkeverék kissé eltérhet a régiótól vagy a termelőtől függően, de a fő összetevők ugyanazok maradnak, és az autentikus Shichimi meghatározó ízét adják.