Bio Soba tészta Tofuval és Fűszernövényszósszal
Hozzávalók:
- 1 csomag Clearspring Tofu
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 evőkanál Clearspring Édes Miso
- 1 evőkanál Clearspring Tamari
- 1 kisebb citrom frissen facsart leve és húsa
- 1 csomag Clearspring Bio Snack Pirított Kesudió Tamarival
- ½ friss vörös chili a magjától megtisztítva
- egy kis maréknyi, kb. 30g friss, vágott koriander
- néhány szál, kb. 30g friss, vágott bazsalikom
- 4 köteg Clearspring japán Soba tészta
Elkészítés:
- Tegye a tofut, a fokhagymát, a misot, a tamarit, a citromot és a kesut egy aprítógépbe, vagy pépesítse egy botmixerrel.
- Adja hozzá a chilipaprikát és a fűszernövényeket (kivéve párat tegyen félre a korianderlevélből) és újra mixelje át, míg az alapanyagokból püré nem lesz.
- Főzze meg a tésztát a csomagoláson lévő utasításoknak megfelelően, csepegtesse le, tegye vissza az edénybe és öntse rá a tofuszószt.
- Szervírozza pár korianderlevél és egy vékony szelet chili paprika kíséretében.
A Selymes Tofu kitűnő alapanyag a vegán krémes mártáshoz. A hozzáadott rengeteg fűszernövény, citrom és chili átalakítja egy friss és könnyű tészta szósszá, vagy pasztává. Ugyanolyan jó hidegen, mint melegen egy szabadtéri szuper nyáresti vacsorához. Ízlése szerint adhat hozzá többet vagy kevesebbet a különféle fűszerekből.
Receptek, fotók és stílus Helen Best-Shaw által, Nyugtalanságmentes ízek a Clearspring Kft részére.